Brauvorgang

1. SUDHAUS

Im Sudhaus beginnt der Brauprozess nach dem Deutschen Reinheitsgebot von 1516.
Aus Gerstenmalz, Wasser und Hopfen wird die Bierwürze hergestellt.
Baujahr: 1938 , Modernisierung: 1990

2. MASCHINENHAUS

Erzeugung von Kälte für den technologischen Prozess zur Bierwürzekühlung, zur Kühlung in den Gär- und Lagertanks, bei der Hefelagerung und zur Raumkühlung.

3. KESSELHAUS

Erzeugung von Hochdruckdampf für den technologischen Prozess, wie z.B. Aufwärmen der Maische, Kochung der Würze, Aufheizen der Flaschenwaschmaschine, zur Warmwassererzeugung und zur Gebäudeheizung.

4. GÄRKELLER

Abteilung für die Gärung und Lagerung des Bieres

5. DRUCKTANKRAUM

Lagerung des filtrierten Bieres bis zur Abfüllung

6. KOHLENSÄUREGEWINNUNG

Das bei der Gärung von Bier in den Gärtanks entstehende Kohlendioxyd wird aufgefangen, durch einen CO2 -Kompressor verdichtet, durch eine Kälteanlage verflüssigt und in einem Tank gesammelt.

7. FILTRATION

Entfernung der Resthefen nach der Lagerung und biologische Nachfiltration

8. FLASCHENKELLER

Abfüllung und Etikettierung der Flaschen

9. PALETTIERUNG

Die gefüllten Kisten werden auf Paletten gesetzt.

10. KEG-ANLAGE

(engl. Faß) Vollautomatische KEG - Abfüllanlage für 30 l- und 50 l-Fässer, 60 KEG/h

11. STAPELHALLE

Lagerung des abgefüllten Bieres zum Versand

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