Braustolz –
Die Geschichte Chemnitzer Bierkultur

1868 durch Landwirt Friedrich August Kupfer unter dem Namen Feldschlößchen Brauerei gegründet, wurde noch im selben Jahr im kleinen Chemnitzer Vorort Kappel das erste Lagerbier eingebraut und verkauft. Durch die sehr positive Geschäftsentwicklung und den Ausbau der Braukapazität kam es 21 Jahre später -1889- zur Gründung der Feldschlößchen Brauerei AG zu Chemnitz Kappel. Die Brauerei entwickelte sich in den Folgejahren zu der Qualitätsbrauerei für eine sich dynamische entwickelnde Industriemetropole Chemnitz. Schon damals belieferte die Kappler Brauerei eine Vielzahl angesehener Gastronomie-Objekte mit dem goldenen Gerstensaft. Mit dem Ende des 1. Weltkrieges begann die Blütezeit des Unternehmens mit der Modernisierung von Mälzerei und Gärkeller. Die Errichtung neuer Gebäude für Fass- und Flaschenreinigung stellten eine Voraussetzung für die spätere Erhöhung der Produktion dar. Bis zum Ende des 2. Weltkrieges verließen dann immerhin jährlich 40.000 Hektoliter Bier per Pferdewagen die Brauerei. Nach der Enteignung durch die sowjetische Besatzungsmacht und die Gründung des VEB Vereinigte Brauereien Chemnitz Süd (Getränkekombinates Karl-Marx-Stadt)  trotzten die Kappler Brauer der Rohstoff- und Materialknappheit mit qualitativ hochwertigen Bieren, die später unter den Namen Braustolz Spezial oder Kappler Braumeister delikat in der gesamten ehemaligen DDR einen Begriff für exzellente Spitzenbiere aus Chemnitz und Sachsen darstellten. Braustolz Biere wurden nach Ungarn an den Balaton geliefert, erfrischten die Arbeiter an der sogenannten Trasse und versorgten die Urlauber an der gesamten Ostseeküste.

Heute werden die Chemnitzer Bierspezialitäten von Braustolz vorrangig in Sachsen und ganz besonders im Ballungsgebiet Chemnitz vertrieben. Aber auch Bierfreunde in Jamaika und der USA genießen Sorten wie Black Art oder Kappler Braumeister. Durch Investitionen in Höhe von 40 Millionen Euro seit 1991 konnten die Kapazitäten erweitert werden. Immerhin ca. 150.000 Hektoliter Fass- und Flaschenbier der Sorten Braustolz Pils, Spezial, Landbier, Lager, Kappler Braumeister, Kappler Festbier, Black Art, Bock dunkel, Radler und Diesel werden zum jetzigen Zeitpunkt pro Jahr an Bierkenner in ganz Sachsen verkauft.

Das junge Braustolz-Team besteht aus gegenwärtig 50 hochmotivierten Mitarbeitern, die ihr Ur-Chemnitzer Traditionsunternehmen aktiv auf Sachsen und deren Menschen ausrichten. Diese enge Verbindung zwischen Chemnitz/Sachsen und Braustolz unterstreichen viele identitätsstiftende Aktivitäten in Kultur (Stadthalle Chemnitz, Chemnitzer Kabarett, Stadtfest, Pressefest, Braustolz-Fest, Chemnitzer Künstler wie S. Vollmer etc.)  und Sport (Oldieturnier, TSV Ifa, SG Handwerk, BCS Rapid Chemnitz, Kreisverband Fußball, ChemCats, ERC Chemnitz u.v.m.).